フード | Samurai Machiya

Gokenuiro

滋味あふれるやさしい甘さの生ういろう［五建ういろ本店］

「ういろう」というのは名古屋の青柳ういろうが元祖だとばっかり思っていたのですが、元祖は未だにはっきりとしていないようです。生産量では名古屋が一番ということで、名古屋銘菓のように言われていますが、京都や小田原、

食感ふわっふわ味しっかり！手作りさつまあげ［吉元商店］

五条通に面して、清水五条駅からもすぐのところにお店はあります。舞鶴とか漁港にあるのならわかるのですが、町のど真ん中の「天ぷら」やさん（京都では、さつまあげの事を天ぷらと呼びます）。だいぶお年のいったおじいちゃん？

その場で揚げる、近江牛使用のコロッケとミンチカツ［肉の大橋亭］

京都というと、懐石、お豆腐、精進料理。肉には程遠いイメージがあったのですが、実は京都の人はお肉大好き。市内も食べ放題から高級焼肉割烹から食べ方題まで、種類も豊富。どうしてこんなに肉があふれているのか？

甘い白味噌に馥郁たる柚子の香り、柚子味噌［八百三］

八百三の柚子味噌を知ったのは、京都の知人からのプレゼント。体調を壊していたときにお見舞いにいただいたのが始まり。柚子の香りがたつ白味噌は、そのまま食べてもおいしいのですが，とても気に入ったのが柚子の形をした器。